Les Grands Gibiers de la Matanie

Viandes de cerf rouge et oeufs fermiers et repas prêt-à-manger.

Le cerf rouge a été importé de Nouvelle-Zélande, il y a plus de vingt ans, et son élevage au Canada se limite à l’est du pays. Le cerf rouge est élevé pour sa viande principalement. Il est nourri de fourrages et de moulées de bonne qualité. Ceci permet d'avoir une viande exceptionnelle au niveau de la couleur, du goût, du pourcentage de gras et de la tendreté de la chair.

Où les trouver : Directement à la ferme sur rendez-vous. Pendant la saison estivale, principalement au Marché public de La Matanie, ainsi qu'à l'occasion dans les marchés publics de la Mitis, Matapédia et Rimouski.